Paprika-Sahne-Hähnchen mit Bandnudeln von Elke Hägny

[Joachim Gabel]

Zutaten:

4 Hähnchenfilets (ohne Haut)
2 Paprikaschoten (1 grüne 1 rote)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 rote Chilischote
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
1 TL Tomatenmark
125 ml Gemüsebrühe
1 EL Paprika (edelsüß)
1 TL Paprika (rosenscharf)
100 g Käse (gerieben)
Öl

Zubereitung:

Die Hähnchenfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz und Paprika würzen und in eine feuerfeste Form geben.

Paprika putzen und in schmale Streifen schneiden. Danach auf den Hähnchenfilets verteilen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl andünsten
Die Chilischote (geputzt, Kerne entfernt und kleingeschnibbelt) dazu geben. Knoblauch dazu pressen. Tomatenmark zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Aufkochen lassen und Sahne, Paprikapulver und Schmand einrühren.

Die Sosse dann über den Hähnchen verteilen. Mit dem Käse bestreuen und bei 180 Grad 35 Minuten im Ofen überbacken.

Dazu passen Bandnudeln, Reis, oder Kartoffeln und ein Salat.